松子的化学成分

松子的有用特性是由于其化学成分，其中包括大量的微观和宏观元素。虽然它们在传统上被称为坚果，但西伯利亚松籽可以完全满足人类对磷和镁的日常需求。此外，松子具有极佳的风味，使其在烹饪中得到广泛使用。

组成

定期食用这类坚果有助于降低动脉粥样硬化和癌症的风险，使心脏功能正常化并改善血管状况。

他们的组成包括。

视黄醇是眼睛健康的一个重要来源。它影响蛋白质的合成，有助于提高身体的防御功能。它对怀有胎儿的妇女的健康特别有利。

所谓硫胺素是正常心血管功能、神经安宁、新陈代谢和身体其他过程所必需的。

核黄素是眼睛健康的另一个宝库。它还帮助身体处理蛋白质、脂肪和碳水化合物，并为其提供氧气，没有它，身体就无法获得能量。它是一种天然的抗氧化剂，能促进免疫系统。

抗坏血酸对提高身体的防御功能至关重要。它有助于抵御病毒和细菌的影响，促进伤口的快速再生，并参与胶原蛋白的合成。

有助于改善生殖系统的功能。生育醇，正如它的名字一样，影响血液凝固，减少血栓的风险，增加血管系统的弹性，通过保护身体细胞免受氧化而减缓老化过程.

烟酸是一种基本成分，有助于使血液中的胆固醇水平正常化。它有助于扩张血管，对人的情绪有好处。维生素B3，存在于松子中，参与碳水化合物的代谢，有助于伤口快速愈合和减肥。

胆碱是一种天然的抗抑郁剂，可以保护神经细胞免受损害。这就是为什么吃松子能促进健康的神经系统。此外，胆碱对从事精神活动的人以及运动员来说是特别必要的。

泛酸不能在体内积累，所以其缺乏应通过适当的饮食来弥补。食用雪松果核有助于性激素的分泌。因此，它是男性和女性健康的另一个来源。此外，泛酸还有助于应对疲劳、失眠、抑郁和烦躁。

松子还包括。

果仁的矿物成分包括钾、镁、铁、磷以及铜、锰、硒、钙和钠。

松子中的蛋白质含量相当于许多类型的鱼、家禽和牛肝的含量。同时，由于它源自植物，它很容易被人体消化，而且几乎完全被消化。这使得西伯利亚松籽对于素食者或因某种原因不吃肉或动物产品的人来说是不可缺少的。

松子中含有的粗大膳食纤维有助于改善胃肠道的功能，温和地清洁肠壁，促进毒素和废物的清除。

雪松果实的热量甚至比核桃还要高。一把水果（最多100克）含有超过670千卡的热量和50克的植物油。然而，松树籽对体重几乎没有影响。此外，专家建议将它们纳入减肥饮食中，因为它们能促进快速饱腹感，让人在很长一段时间内有饱腹感。但是，患有胆石症和胆道疾病的人不应该食用这些食物。