松子这个名字是指属于松科的几个植物物种的果实。它们分布在世界各地，但最受欢迎和广泛的是所谓的西伯利亚雪松。这是一种松树，生长20年后会产生可食用的球茎和种子。
果核有令人愉快的味道和药用价值。它是许多维生素和微量元素的宝库，是人体维持健康和正常生长所需的。
松子长在什么上面？
在俄罗斯，松子是从西伯利亚松上采摘的，也叫雪松，它也被称为雪松。它的名字来自于它的外表与黎巴嫩雪松的相似性。然而，这是两种不同的树种，只有一个共同点--它们属于常青树科。事实上，真正的雪松的果实是不可食用的，而且体积较小。
可食用的坚果有时也从松树中收获，松树也是雪松家族的一员。
松子是如何生长的？
世界上有20多种松树，其果实可用于食品工业。
西伯利亚松树已经成为一个真正的象征。它是世界上最古老的常青树之一，高度达到45米。它的生长非常缓慢--每年不超过1.5个月--因此它的果实需要相对较长的时间才能形成。这需要大约20年的时间。
每个花蕾包含100多个可食用的种子。坚果需要12个月以上才能成熟，从8月中旬到10月自行脱落。
平均成熟时间会因地点和松树的生长条件而有所不同。因此，通常很难预测这些树木的产量。每隔几年（4-8年）才能产生最多的坚果，尽管松树每2年就会结一次果。
松子是什么时候收获的？
西伯利亚松的收获季节通常是9月初至9月中旬。然而，产量直接取决于夏季期间的情况。采摘松子最有利的天气是天气潮湿的时候。如果空气过于干燥，花蕾就不会很好地落下，因为树脂会阻止它们落下。
收获果核的时间最长为1-2个月。到10月底，锥体收获期结束。直到春天，即4月底和5月之间才恢复收割。
禁止在松树完全成熟之前采摘松果，因为这不仅损害了松树本身，而且还损害了森林鸟类和动物的饲料基地。收集西伯利亚松子的时间由当地立法机构严格决定。
松子是如何收获的？
收集坚果的过程相当耗时，涉及几个阶段。西伯利亚松树高度可达45米，其果实主要集中在其上部。收获需要一个经过特别训练的工作人员，他们被派到泰加林区，整整一个星期。
坚果的采收方式有几种。
- 最简单、最不费时的方法是收集已经落下的花蕾。然而，它们通常是不均匀地落下，所以这种方法被认为是效率最低的。
- 收集小组中必须有人能够在高处采摘锥体。他爬到树上，把成熟的果实打下来，而其他队员则在下面收集花蕾。
- 工作中最困难的部分是用木头制成的特殊锤子敲打坚果。该设备重约50公斤，因此需要进行身体准备。
由此产生的原材料被收集在袋子里，并被运送到进一步清洗。通常需要大约4袋锥体才能产生1袋种子。
收获后的坚果是如何加工的？
西伯利亚松果是在一个特殊的盒子里加工的，里面有一个轴。果实被压碎，然后用细筛子将种子从外壳和其他碎片中分离出来。清洗后的果核在金属板上用篝火烘干。坚果的最后分拣和运输是在收获季节结束时进行的。
