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雪松坚果:如何正确食用,烹饪应用

雪松坚果是一种美味和健康的产品,通过剥开生长在松树上的芽获得。有趣的是,真正的松树的果实是不能吃的。松树核被广泛用于烹饪、美容和民间医药。坚果的丰富成分包括复合维生素B、C、K E,以及纤维、健康脂肪、氨基酸和矿物质。

松子的烹饪应用

西伯利亚松树果实可作为食品消费,并作为制备松油的原料。从坚果中提取雪松油后剩下的饼,也被称为饼,被碾碎后作为面粉或食品添加剂使用。也可以将雪松果壳作为食物使用 - 它们被用作治疗各种疾病的煎药和酊剂的基础。

松子有一种甜美的奶油坚果味,带有淡淡的松香味。由于其特有的味道,西伯利亚松籽,正如它们被称为的那样,被广泛用于烹饪,作为一种添加剂。它们也可以生吃或烤着吃。它是一种极好的零食,能使人迅速而持久地获得饱腹感。

有些人注意到,松子可能有一种苦味。但这表明果仁已经开始变质,因为新鲜的坚果不应该是苦的。西伯利亚的居民一直大量食用松籽--在锅里烤,不加油。果核本身已经含有足够的脂肪酸,在热处理过程中会释放出来。

松子的有用特性

雪松果仁中的硫胺(维生素B1)支持注意力、记忆力和大脑功能。它还有助于使你的情绪状态正常化,并延缓衰老过程。

经常食用雪松籽还能使头发具有弹性,健康光泽,防止头发断裂和脱发。这种效果是由于果核中存在维生素B2,或称为核黄素而实现的。

西伯利亚松的种子中含有油酸,可预防动脉硬化的发展。种子还含有丰富的色氨酸,它参与血清素的合成。因此,松子经常被称为治疗失眠的自然疗法。

另一个重要的事实是,果核还含有高质量的蛋白质,几乎能被人体完全消化。因此,松子被广泛用于素食主义。食用它们可以部分地弥补饮食中动物产品的不足。

如何正确食用松子

松子的每日摄入量为30克。这大约是3汤匙的种子。专家们不建议超过这个量,因为它可能导致消化系统问题。

有几种方法可以将雪松种子从其外壳中清洗出来。最简单的是将冷水或热水倒在果核上。使用冷水可以保留坚果的有用特性,而热水只会加快清洗过程,但会使产品成分中宝贵的微观和宏观营养素的存在降到最低。将松子在冷水中浸泡过夜或至少8小时,如果是热水,几分钟就够了。

松子有什么禁忌吗?

虽然松籽不是坚果,但它们有类似的化学成分,如果过量食用会对胃肠道产生负面影响。你还应该确保你没有过敏反应。如果你已经对坚果过敏,你应该在饮食中逐渐添加雪松籽,特别注意你的身体。

松子的储存过程也很重要。由于氧化过程,它们在露天迅速变质,可能导致中毒。因此,应该只食用可食用的松子。